あなたの研究概要についてお書きください。（200字以内）

植物性バターとは、植物油脂を使用しており、多様な食文化やアレルギーに対応しているバター様食品です。しかし、一般的に植物性バターと呼称されている食品の中でも風味には大きな違いがあります。本研究では、風味違いを定量的に表現する手法の確立を目指しています。そこで加熱時の状態変化や機械的強度の測定、製品中の結晶状態や水分量の測定などに取り組んでいます。これらの測定結果を複合的に解析しています。

当社の志望理由と、あなたの持っている強みが当社でどのように活かせるかを教えてください。（400字以内）

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