「海水温上昇による水産生物の生息域変化に伴う未利用魚の増加」北海道では数年前からぶりが漁獲され始め、現在ではぶりの漁獲量日本一である。しかし、ぶりの加工技術や販路の不足を原因に未利用魚となってしまっている。このような水産生物の生息域の変化は元々の産地から名産を取り上げ、新たな産地

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